Что попробовать в Лилле?

Если вам предстоит посетить север Франции, то вам несколько наших гастрономических советов.

В Лилле сохранилась более грубая, чем в остальной Франции, фламандская кухня. Здесь любят более сытную пищу, чем на юге, поэтому вся пища на севере крайне калорийная.

Три блюда северной кухни Франции стоят особняком. Это прежде всего фламандское тушеное мясо (La carbonnade flamande) – кусочки говядины тушеной в пиве. На втором месте – waterzoï  – рыба или птица в сметане с овощами. И, наконец, potjevleesch – буквально, «маленькие мясные консервы», похожи они на традиционный холодец.

И это не говоря уже о кролике с черносливом (le lapin aux pruneaux) и знаменитых мидиях с картошкой фри (moules-frites), которые являются просто символом этого приморского региона.

В Лилле также все пьют пиво, а не вино, как в остальных регионах Франции. Пиво здесь варят отменное и почти бельгийское. В городе можно найти несколько сохранившихся до наших дней пивоварен, где подают свое разливное пиво отменного качества. Специальное пиво региона Нор-Па-де-Кале (Nord-Pas de Calais) делится на 4 типа: Blondes (светлое), ambrées (янтарное), brunes (темное) и blanches (белое). Градус у лилльского пива достаточно высокий!

В этом французском регионе производят и знаменитые на всю Францию своим запахом сыры. Самый известные из них – Maroilles (маруаль) и сыр получивший кличку «вонючий Лилль», Vieux Lille (Старый Лилль).

Из сладостей рекомендуем вам попробовать вафли! Они хоть и бельгийские, но в Лилле тоже хороши.

И, наконец, традиционным крепким алкоголем региона Нор-Па-де-Кале считается бренди, настоянный на можжевельнике.

Мы рассказали вам только о главных «достопримечательностях» кулинарии Лилля. Попробовать здесь можно множество блюд.

Приятного северного аппетита!