Дижон: где поесть и какое вино купить?

Дижон — красивый провинциальный город, исторический центр Бургундии. Основные блюда, принесшие ему всемирную славу, — это горчица, мясо по-бургундски и, конечно, бургундские вина. Что еще попробовать в Дижоне, а что захватить с собой в качестве сувениров, расскажем далее.

Кулинария

В Дижоне обязательно стоит попробовать:

• Мясо по-бургундски (Bœuf bourguignon)
• Улитки по-бургундски (Escargot de Bourgogne)
• Петух в вине (Coq au vin);
• Тушенная в белом вине рыба (Pôchouse)
• Бургундское фондю (Fondue bourguignonne) из сырой говядины (charolais)

» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ – ЕДА В БУРГУНДИИ

Где поесть в Дижоне?

В меню практически всех ресторанов Дижона, кроме, пожалуй, Макдональдса, включены традиционные региональные блюда.

• Недорогими считаются кафе Flunch (24  Boulevard  de Brosses) и La Chouette (4 Rue de la Chouette). Пообедать в них можно за 10 € (на одного посетителя).
• Le Petit Vatel (73 Rue d’Auxonne) — типично французский ресторан в сельском стиле. Заходя, вы попадаете в гостиную с камином и уютными столиками. Ресторан внесен в гид Мишлен. Здесь вам предложат простые блюда традиционной местной кухни. Средний чек 18-25 € на человека.
• La Causerie des Mondes (16  Rue  Vauban) — уютное кафе, расположенное в тихом переулке в средневековой части города. Есть просторная летняя терраса, внутри интерьер литературного кафе. Меню также составлено с литературным уклоном. Есть, например, коктейль «Влюбленный Шекспир». Средняя стоимость обеда — 20 €, кофе + десерт — 8-15 €.
• L’édito (2  Place  Darcy) — невероятно популярный ресторан, как среди местных жителей, так и приезжих. Находится он на центральной площади Дарси, самом оживленном месте Дижона. Интерьер выполнен в стиле издательского дома, по вечерам здесь часто проходят живые концерты. Меню ресторана довольно обширно. Средний чек на одну персону 18-25 €.
• La Maison Millière (14 Rue de la Chouette) — ресторан, основанный аж в 15 веке, известен своим участием в съемках фильма «Сирано де Бержерак» с Жераром Депардье. Ну как не пообедать в таком месте! Обед от 18 €.
• В здании отеля Perreney Barreul на 23, Place Bossuet расположился уютный ресторан La Dame d’Aquitaine. Средняя стоимость обеда в нем составляет 20-50 евро с человека.
• В ресторане Le Sauvage (на 64,  Rue  Monge) средний счет по чеку составляет 20-50 евро с человека. В меню, которое обновляется каждую неделю, преобладают блюда из свежей рыбы и дичи.
• Chapeau Rouge Restaurant William Frachot — респектабельный ресторан, один из самых дорогих в городе. Стоимость обычного обеда по чеку варьирует от 80 до 150 €. Расположен ресторан на 5 rue Michelet.

» ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ – Город Дижон — все, что нужно знать

Бургундское вино

Любое блюдо принято запивать бургундским вином. Дижон находится в самом сердце винодельческого региона. Тут вы без труда найдёте лучшие виноградные вина Гран-Крю и Премьер Крю — Vosne Romanee, Gevrey Chembertin, Nuits St Georges и Romanee Conti. Наиболее популярные сорта винограда в Бургундии: пино нуар, гамэ (сорт божоле нуво), шардоне.

Винных магазинов в Дижоне множество. Мы рекомендуем:

• Винный погребок La route des Vins на 1, rue Musette;
• Магазине O Gré du vin на 106 rue Monge.

Чтобы попробовать разные вина и научиться лучше чувствовать между ними разницу, стоит отправиться в поездку по винной дороге Бургундии. Это может быть организованный тур или самостоятельная поездка по виноградникам и винодельням.

Фирменный бургундский сувенир — ликер Кассис (Cassis) из черной смородины. Его добавляют в белое вино или шампанское, чтобы приготовить популярный местный аперитив кир (Kir).

Праздники и события в Дижоне

• Ежегодно в ноябре в Дижоне проводится Международная гастрономическая ярмарка, гвоздем программы которой является «Лукуллов пир». Она работает две недели. Вход на ярмарку стоит 5 €.
• Огромное количество туристов съезжается на фольклорный фестиваль под названием «Праздник винограда».
• В сентябре проходит масштабный фестиваль современной музыки «Tribu».
• Раз в три года в Дижоне проводится цветочное шоу (l’exposition florale) «Флориссимо».
• Фестиваль кукольных театров тоже проводится в сентябре.
• И не стоит забывать про Рождество. Как и во всей Франции, в Дижоне его сопровождают ярмарки и свето-музыкальные шоу.

Дижон — одно из лучших направлений для гастрономического туризма во Франции. Надеемся, вам понравится!